腊肉热泵干燥机能耗腊肉热泵烘干机效率上海亿泉供

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腊肉烘干过程，根据工艺要求的不同，热泵腊肉烘干房设置的温度、湿度也是不一样的，下面跟大家介绍一下常规的腊肉要烘多久，热泵腊肉烘干房使用工艺技术：

1）烤房迅速升至60℃，然后放入腊肠迅速升温达到60℃，烘干4-5个小时让腊肠有个发酵过程，从而保证腊味香味。

2）温度控制在55℃左右，是减速干燥阶段，发色期和收缩定型期的控制，湿度控制在45%左右，时间为4-5个小时，腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，肠衣开始收缩，表面有凹凸不平，红白相间色调，这时一定要注意硬壳的出现，一旦出现硬壳就很难除掉腊肠里边的水分，导致外面干里边还不干的情况，可以进行冷热交替使用，效果更好。

3）温度要升高到58-60度，烘干时间控制在10-12个小时，这是快速干燥阶段，这一阶段主要的制约因素是温度，为了强化干燥速度，相对湿度控制在38%左右，腊肠*终烘干湿度在17%左右。

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经验表明：腊肉烘干全过程可分为加速、恒速和降速三个阶段，且物料失水主要处于恒速阶段。烘干介质温度和干燥速度对整个烘干过程均有影响，热风温度是影响干燥速度的主要因素，风速是次要因素。随着温度的升高，风速的影响逐渐减小。

热泵腊肉烘干房可适用于：腊肉、腊肠、腊鱼、腊鸭等腊味烘干；采用热泵烘干机干燥后的腊味口感好，外形美观，风味独特，烘干成本低。腊肠烘干过程不仅要去除物料中的水分，使其达到成品的标准含水量，还影响腊肠的色、味、形(外观)等观感的指标要求，与腊肠产品在今后一段时间的保质期内不发霉、不发酵、不变质也息息相关。

空气能热泵烘干机优点

1、烘干工艺无需与外界空气接触，减小了粉尘污染，完全满足食品卫生要求；

2、烘干房是封闭的，杜绝蚊蝇老鼠接触食品，避免使用***污染食品，使产品达到安全要求。

3、烘干箱内清洁卫生、控制温湿度，成品色泽口味好；

4、全自动控制，减少人工和劳动强度；

5、热泵烘干机使用空气能工作，相比传统的烘干方式节能75%，投资费用回收快；

6、运行不收环境影响，无论阴天雨天、白天黑夜、刮风下雪，全年365天，全天24小时稳定运行；

7、安装方便，整机出厂，无需复杂的安装；

8、通过程序设置，可以烘干多种产品，提高设备利用率。

上海亿泉环保科技有限公司承诺：

设备调试完成后保修期为一年，在此期间，无论何种零件损坏，都由我司无偿提供，并免费服务；

终身免费跟踪服务，凡超过一年保修期的设备，对损坏零件的更换，仅收取成本费。

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